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Origem da maior parte dos alimentos plantados no mundo é ‘estrangeira’
Quando se pensa em comida italiana, imagina-se logo um bom molho de tomate. Já um prato tailandês remete a sabores apimentados, enquanto em várias culinárias europeias as receitas com batatas são um acompanhamento comum. Estes ingredientes, no entanto, só chegaram aos locais onde se tornaram símbolos de sua gastronomia nacional em tempos relativamente recentes, pois […]
Selo em produtos industrializados ajuda consumidor a escolher alimento saudável
Um selo com até cinco estrelas estampadas em embalagens de alimentos industrializados tornou-se um aliado do consumidor. Na Austrália, a iniciativa ajuda famílias a escolher melhor o que comer entre os alimentos ultraprocessados – aqueles industrializados prontos ou quase prontos, como pizzas, lasanhas, biscoitos recheados e refrigerantes. Para que não estraguem e tenham boa aparência, […]
ONU diz que ainda dá tempo de reverter impactos de dano ambiental
Os impactos dos danos ambientais em todas as partes do mundo estão aumentando. Mas segundo o Programa da ONU para o Meio Ambiente, Pnuma, se os governos agirem agora, haverá tempo para reverter as consequências. Esta é a conclusão de um estudo, divulgado pela agência nesta quarta-feira, em Nairóbi, no Quênia. Informações Os cientistas afirmam […]
A família que produz toneladas de comida no quintal de casa
O que começou como um hobby virou uma filosofia e um estilo de vida: uma “revolução caseira”, como a apresentam seus criadores, a família Dervaes. Jules Dervaes mora com seus filhos Anais, Justin e Jordanne em uma casa em Pasadena, Califórnia, não muito longe de Los Angeles. Mas, ao chegar na parte de trás da […]
Chefs e ativistas usam novas fronteiras para pensar a gastronomia do Brasil
Sobre um prato de cerâmica, estão acomodados pintado defumado, farofa de jatobá enroscada em caapeba e purê de banana-da-terra. E o que vem a ser caapeba, jatobá? O menu mais maduro que a chef Bel Coelho já elaborou, servido sob reserva ao longo de curtas temporadas em seu Clandestino, em São Paulo, causa certo incômodo […]
Área de cultivos transgênicos cai no mundo pela 1ª vez, mas cresce no Brasil
O mundo reduziu o plantio de safras transgênicas pela primeira vez na história em 2015, queda liderada pelo declínio nos Estados Unidos, que alimentou a rápida expansão das safras geneticamente modificadas desde seu lançamento comercial duas décadas atrás, de acordo com um relatório anual divulgado nesta quarta-feira. A queda foi causada amplamente por causa da […]
Pesquisa diz que cresce procura por alimentação saudável
O cardápio do dia a dia dos brasileiros está mais colorido com verduras, legumes e frutas, alimentos considerados saudáveis. É o que aponta pesquisa, feita pelo Instituto Datafolha, para a Associação das Empresas e Refeição e Alimentação Convênio para o Trabalhador (Assert). O levantamento, produzido entre 14 e 22 de dezembro do ano passado e […]
Pesquisa indica que transgênicos podem oferecer riscos para a biodiversidade
Os organismos geneticamente modificados (OGMs) podem promover a redução da biodiversidade, uma vez inseridos no meio ambiente. A hipótese é sustentada na tese de doutoramento do matemático Rinaldo Vieira da Silva Júnior, defendida no Instituto de Matemática, Estatística e Computação Científica (IMECC) da Unicamp, sob a orientação da professora Solange da Fonseca Rutz. A partir […]
Alimentos desperdiçados na América Latina e Caribe poderiam alimentar 37% das pessoas que passam fome em todo o mundo
Segundo a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação, FAO, com os alimentos perdidos na região da América Latina e Caribe seria possível alimentar 37% das pessoas que passam fome em todo o mundo. Na América Latina são perdidas ou desperdiçadas até 348 mil toneladas de alimentos por dia, cifra que terá de ser […]
Pássaros ‘viciados’ em junk food preocupam cientistas
As cegonhas brancas de Portugal eram conhecidas por seus hábitos migratórios: todos os anos voavam para a África em busca de alimento e de temperaturas mais quentes. Nos últimos anos, porém, elas têm ficado em casa. E isso preocupa, já que alterações desse tipo em comportamentos animais frequentemente têm impacto negativo. No entanto, as populações […]
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